وجبة خفيفة مثالية: كعكة الجبن والزعتر الصحية واللذيذة

كيكة الجبنة والزعتر تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتين والكالسيوم من الجبنة، ومضادات الأكسدة من الزعتر التي تعزز المناعة وتحسن الهضم. كما توفر طاقة متوازنة بفضل مكوناتها الطبيعية، مما يجعلها وجبة مثالية وخفيفة في أي وقت.

 

المكونات:

·        2 كوب دقيق

·        1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

·        1/2 ملعقة صغيرة ملح

·        1/2 كوب زيت نباتي

·        1/2 كوب زبادي

·        3 بيضات

·        1/2 كوب حليب

·        1 كوب جبنة مبشورة ) مثل جبنة الشيدر أو الموتزاريلا )

·        2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف ( أو زعتر أخضر مفروم حسب الرغبة )

·        1/4 كوب زيتون مقطع ( اختياري )

طريقة التحضير:

1. تحضير الفرن والقالب:
   سخّني فرن تورنيدو كهربائي 46 لتر مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. جهّزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت ورشّ القليل من الدقيق.
2. تحضير الخليط الجاف:
   في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيدًا.
3. تحضير الخليط السائل:
   في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الزيت بمضرب بيض تورنيدو 120 وات، ثم أضيفي الزبادي والحليب واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
4. دمج المكونات:
   أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.
   أضيفي الجبنة المبشورة، الزعتر، والزيتون (إذا استخدم) واخلطي المكونات برفق.
5. سكب الخليط:
   صبّي الخليط في القالب المُحضّر وساوي السطح باستخدام الملعقة.
6. الخبز:
   اخبزي الكيكة في فرن تورنيدو كهربائي 46 لتر لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبي اللون. اختبري النضج بغرز عود خشبي في الوسط؛ إذا خرج نظيفًا، تكون الكيكة جاهزة.
7. التقديم:
   اتركي الكيكة تبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب وتقطيعها. قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

نصيحة:

يمكنك تقديم كيكة الجبنة والزعتر مع الشاي أو المشروبات الساخنة كوجبة خفيفة.

إضافة القليل من حبات السمسم على الوجه قبل الخبز تعطيها لمسة مميزة.